Как выбрать индукционную плиту настольную

Переезжая летом на дачу, можно остановить свой выбор на настольных индукционных плитах. В этой статье мы рассмотрим принцип их работы, недостатки и преимущества, а также лучшие модели.

Общие сведения

Индукционные плиты популярны из-за экономии электрической энергии и сокращения времени на приготовление пищи. Это достигается благодаря технологии нагрева дна посуды, а не всей поверхности.

Плита безопасна: она быстро охлаждается, а случайно упавшие продукты не подгорают.

При работе с этим электроприбором нужно использовать посуду из чугуна или эмали. Подойдут также кастрюли и сковородки с ферромагнитными свойствами, так как для нагрева дно посуды должно намагничиваться.

Чтобы оценить технические качества переносной индукционной плитки, нужно поближе ознакомиться с ее параметрами и принципом работы.

Принцип индукционного нагрева

Поверхность данного электроприбора выполнена из диэлектрического и немагнитного композитного материала. Обычно это стеклокерамика, но может быть и закаленное стекло.

Под варочной панелью установлены металлические катушки индуктивности цилиндрической формы, которые отличаются хорошей электропроводностью. Когда сквозь них протекает переменный ток высокой частотности, создаётся магнитное поле. Оно выходит за границы катушки и варочной поверхности прибора. Далее магнитное поле вызывает течение тока в проводнике, который обладает магнитными свойствами. Этот ток испытывает сопротивление движению. Таким образом, процесс нагрева происходит с помощью электромагнитной индукции. Именно поэтому приборы, работа которых основана на этом явлении, называются индукционными.

Стоит отметить, что варочная поверхность плиты нагревается от посуды, а не от магнитного поля. Потому, если дотронуться до неё во время использования, она будет комнатной температуры. Это свойство плиты уменьшает риск получения ожогов.

Особенности настольных индукционных плит и советы по уходу за ними

Для того, чтобы определиться с целесообразностью приобретения настольной модели индукционной плиты, нужно ознакомиться с её плюсами и минусами.

К ее преимуществам можно отнести:

1. Данный прибор расходует небольшое количество электроэнергии.
2. Благодаря специальным функциям, плита безопасна в использовании.
3. Она не выделяет лишнего тепла, поэтому во время её работы на кухне не будет жарко и душно.
4. За варочной панелью просто ухаживать. Благодаря тому, что конфорки быстро остывают, уже через 5 минут ее можно протереть влажной губкой.
5. Попавшая на прибор еда или жидкость не пригорает, а также не возникает запаха дыма, как в случае с обычными плитами.
6. Есть возможность настроить необходимый диапазон мощности. Эта особенность позволяет вскипятить воду за несколько минут или установить минимальную температуру нагрева для прибора.
7. Настольная модель индукционной плитки имеет маленький размер, благодаря чему она легко транспортируется.
8. Сенсорное управление плитки даёт больше возможностей для её управления, чем у привычных газовых и электрических плит.
9. Практически все данные электроприборы оснащены аварийным термодатчиком, который автоматически отключит прибор, если температура повысится до 250 градусов.
10. При большой нагрузке на плиту ее общая мощность будет автоматически снижена. Эта функция необходима для того, чтобы предупредить повреждение проводки и самого прибора.

Равно как и любая техника, плита имеет некоторые недостатки:

1. Варочная поверхность индукционных плит изготавливается из стеклокерамики, поэтому ее легко повредить. При монтаже нужно быть особенно осторожным, чтобы на ней не появились дефекты.
2. Нежелательно устанавливать прибор возле техники из металла. Электромагнитное излучение плитки может стать причиной сбоев в их работе.
3. Во время использования электроприбор издаёт шум.
4. Для работы с этой плиткой нужна специальная посуда, обладающая магнитными свойствами.
5. По сравнению с другими плитками, они значительно дороже, но в последнее время на рынке бытовой техники появились более дешёвые модели.

Несмотря на существующие недостатки, преимущества индукционной плиты полностью их нивелируют.

Чтобы прибор прослужил долго, необходимо обеспечить ему правильный уход:

1. Протирать его после каждого применения.
2. Не использовать агрессивные чистящие средства, а также жесткие материалы и полировальный порошок. Отлично подойдут гель для мытья посуды и влажная ткань.
3. Чтобы убрать грязь из вентилятора или воздухозаборного отверстия, необходимо использовать пылесос.
4. Следует избегать затекания воды в корпус плитки, так как это может ее повредить.

Основные характеристики и параметры

Для того чтобы выбрать подходящую модель, необходимо оценить ее параметры.

В первую очередь нужно обратить внимание на количество конфорок плитки и тип их нагрева. Они могут быть не только с индукционными конфорками, но и с 1-2 обычными. Это так называемые комбинированные панели. Они подойдут тем, кто не хочет расставаться со своей старой посудой.

Некоторые модели оснащены функцией регулировки зоны нагрева. Благодаря ей можно использовать посуду большего или меньшего размера.
Количество режимов. Оптимальным выбором станет 10-режимная панель.

Для варочной поверхности используется два вида материала: стеклокерамика и закалённое стекло. Оба имеют преимущества и недостатки. Стеклокерамика невосприимчива к ударам, имеет высокий показатель термостойкости. Но при этом она быстро покрывается царапинами и имеет высокую стоимость.

Закалённое стекло – прочный материал, устойчивый к механическим повреждениям. Но в то же время подверженный сколам по бокам поверхности. Поэтому, прежде чем выбрать материал варочной панели, нужно решить, что приоритетнее: прочность или устойчивость к перепадам температур.

По типу управления настольные плитки бывают сенсорными и механическими. Их функциональность не имеет особых отличий.

Нужно обратить внимание на наличие таких полезных опций, как: таймер, распознавание материала и размера посуды, поддержание температуры, сохранение настроенных программ. Также некоторые плиты оснащены автоматическим отключением при проливании жидкости и турборежимом. Но следует учитывать, что чем больше опций имеет прибор, тем дороже его стоимость.

Дизайн индукционных плит также отличается многообразием. Модели бывают прямоугольной, квадратной и овальной формы. Конфорки могут быть по-разному расположены на панели и имеют различное цветовое исполнение. Их оформление удовлетворит пожелания любого пользователя.

Лучшие модели индукционных плит

Рынок бытовой техники представляет большое количество моделей одноконфорочных моделей. Среди них:

Как выбрать индукционную плиту: принцип работы и основные параметры

Индукционная плита пока еще редкий гость на кухнях россиян. Основная причина – непонимание принципа ее работы и того, какие возможности открывает индукционный нагрев. Многие слышали про вредное излучение. Кого-то отпугивает высокая цена. Вот и покупают, не разобравшись, привычные газовые и электрические устройства.

Давайте узнаем, как устроен этот прибор и как выбирать индукционную плиту, а уж потом будем делать выводы.

Принцип работы, плюсы и минусы

Для начала следует разобраться, как работает индукционная, она же инверторная плита. Внутри скрыта катушка из меди, которая носит название индукционной. Она проводит электрический ток, который преобразуется в магнитное поле частотой 20 – 100 кГц. Оно проходит сквозь панель и вызывает электромагнитные колебания, которые и разогревают дно кастрюли.

Теперь рассмотрим плюсы и минусы. К достоинствам относят:

• Безопасность – при работе происходит нагревание только посуды, т. е. нет ни открытого огня, ни жара. Если на включенное устройство положить полотенце или ложку, то ничего не случится. Они останутся холодными. В этом она превосходит все виды приборов для приготовления пищи, даже инфракрасные аппараты.

• Экономичность – из-за того, что жар аккумулируется целенаправленно в стенки кастрюли, энергии тратится меньше, чем при использовании электрической техники.
• Скорость готовки и точность температуры – как уже упоминалось, нагревается сама посуда, и происходит это гораздо быстрее, чем в электроплитах. Кроме того, температурные параметры соблюдаются наиболее точно, поскольку нет рассеивания тепла в окружающую среду. Отсюда еще один плюс – в кухне от такой готовки не становится жарче.
• Легкость ухода – поскольку плита способна нагреть только магнитящиеся поверхности, то упавшие кусочки продуктов, брызги масла не пригорают и удалить их легко просто протерев влажной губкой. Чтобы приятный глазу облик радовал и дальше, нужно правильно ухаживать за плитой.
• “Умное” управление – благодаря наличию встроенных функций и программ, приготовление проходит быстрее и проще, при этом причастность повара к процессу сокращается.

Минусов у индукционок немного, но для кого-то они покажутся существенными:

• Шум – в современных моделях звук стал гораздо тише, но все же совсем избавиться от него пока не получается. Чтобы уменьшить гул, нужно подбирать такую утварь, дно которой максимально плотно соприкасается с поверхностью.
• Подходит не всякая посуда – для корректной работы лучше купить специальную посуду для индукционной плиты, она обязательно должна иметь магнитные свойства. Распознать подходящую поможет специальный значок.

• Высокая цена – такие устройства пока стоят существенно выше, чем газовые и электрические собратья.
• Специфика расположения – чтобы электромагнитное излучение не нарушило состояние другой бытовой техники, устанавливать прибор нужно на расстоянии не менее 50 см от холодильника, микроволновки и инерционных поверхностей. Это может вызвать определенные трудности на маленькой кухне.

Отдельно стоит сказать о влиянии магнитного поля на здоровье, поскольку именно опасения по поводу безопасности останавливают многих от приобретения подобных агрегатов.

Как показывают современные исследования, особого влияния на организм излучение не оказывает, а на расстоянии 30 см от панели воздействие становится минимальным. По силе оно сравнимо с излучением от мобильного телефона или компьютера. Некоторую осторожность стоит соблюдать только людям с кардиостимуляторами.

Разновидности

На данный момент существует несколько разновидностей плит, использующих индукционный нагрев:

1. Полноразмерная – отдельно стоящий прибор с электрическим духовым шкафом.
2. Настольная панель – одно- или двухконфорочное устройство. Такой вариант пригодится для тех, кто мало готовит, или в качестве переносного аппарата.
3. Встраиваемая варочная панель – имеет от трех до пяти конфорок и подходит для семей. Выглядит очень выигрышно благодаря тому, что полностью интегрируются в столешницу и дополняет ансамбль кухонной мебели.
4. Комбинированная – наравне с индукционными, имеются электрические или газовые конфорки. Такой вид подходит для местности, где бывают перебои с поставками ресурсов.

Важные параметры

Поговорим о том, что нужно обязательно знать и учитывать перед покупкой панели.

Количество конфорок у приборов варьируется от одной до пяти. Конечно, устройство с одной конфоркой сложно рассматривать, как полноценную плиту, но в качестве вспомогательного или переносного варианта она может здорово выручить.

Сферическая конфорка пригодится любителям восточных блюд, обжаренных в вок-сковороде. Такая плитка имеет специальное углубление для округлого дна сковороды. Создается имитация приготовления на открытом огне, которой в других видах плит достичь невозможно.

Некоторые модели оборудованы расширяющимися зонами нагрева, когда две конфорки объединяются в одну. По-другому эту возможность называют “индукционный мост”. Данная опция пригодится, если нужно приготовить что-то в объемной посуде, для которой недостаточно стандартного диаметра.

Контур может быть любым: круглым, квадратным, прямоугольным. В каких-то приборах обозначен только центр, куда следует поместить утварь. Здесь нет строго установленного размера, а панель самостоятельно подстраивается под величину сковороды или кастрюли.

Есть также аппараты, лишенные каких-либо указателей. Это значит, что устанавливать посуду можно где угодно: умная техника самостоятельно определит ее местонахождение и величину.

Поверхность может быть выполнена из стеклокерамики или закаленного стекла. Первое стоит дешевле, но считается более хрупким. Второе обойдется дороже, но более устойчиво к повреждениям. Хотя при бережном обращении стеклокерамика прослужит ничуть не меньше.

Многих интересует вопрос, какой вес выдержит плита. Не треснет ли она под тяжестью, например, таза с вареньем. Грузоподъемность зависит от веса и продолжительности готовки. Десятилитровые кастрюли без опасений можно оставлять на 2 – 3 часа. А вот если вес составляет 15 – 20 кг и процесс длится более 3 часов, то рекомендуется соорудить специальные подставки, чтобы уменьшить давление.

Тем, кто не готов отказаться от своей любимой кастрюльки без магнитных свойств или если параметры утвари не соответствуют необходимым, нужно приобрести адаптер.

Он представляет собой тонкий металлический диск, который выполняет роль переходника, т. е. он нагревается и передает тепло посуде. Однако будьте готовы, что скорость приготовления при этом снизится, поскольку увеличиваются потери тепла.

Управление бывает механическим и сенсорным. В первом случае регулировка происходит с помощью поворотных переключателей. Лучше, чтобы ручки были утоплены в панель, иначе их будет сложнее мыть.

Сенсорная регулировка позволяет выставлять наиболее точные настройки, а ухаживать за ней проще: протер тряпочкой и все.

Функции

Для подобных аппаратов характерно наличие широкого ряда возможностей. Необязательно все они присутствуют в каждом устройстве: какие-то могут отсутствовать, а какие-то, наоборот, добавиться. К самым популярным относятся:

• Режимы мощности – в недорогих моделях предусмотрены 10 – 12 значений, а в более продвинутых их число может доходить до 20. Лучше остановить свой выбор на модели с плавной регулировкой мощности. Как показывает практика, строго определенные значения затрудняют эксплуатацию: вам всегда будет не хватать именно той температуры, которую нельзя установить.

• Таймер конфорок – дает возможность устанавливать для каждой зоны свое время работы.
• Быстрый нагрев (Booster) – позволяет увеличить мощность на 30 %, а значит ускорить кипячение. Это происходит за счет заимствования мощности у соседней конфорки.
• Поддержание температуры – готовое блюдо останется теплым на тот период, который вам необходим.
• Звуковой сигнал – оповещает обо всех процессах, происходящих с устройством: включение, выбор режима, нагрев до установленных величин, окончание приготовления. Безусловно, функция удобная, но не всегда. Если у вас есть маленькие дети, которые спят днем, то смотрите, чтобы сигнал можно было отключить.
• Индикатор остаточного тепла – показывает, какое количество тепловой энергии осталось. Ее можно использовать для разогрева готового блюда, поддержания температуры воды, притом не затрачивая электричество.
• Индикатор времени – на дисплей выводится информация о выбранной программе и количестве часов и минут до готовности.

Система безопасности

За безопасную эксплуатацию отвечают такие опции:

1. Аварийное отключение – если температура достигнет критической отметки, прибор прекратит работу, несмотря на установленные параметры.
2. Самодиагностика – устройство автоматически исследует собственные системы и в случае неполадки выводит сообщение на дисплей.
3. Защита от детей и случайного нажатия – блокирует панель управления.
4. Отключение при проливе жидкости – в целях безопасности аппарат прекращает функционирование до устранения лужи.
5. Индикатор наличия и отсутствия посуды – включится агрегат, только если на участок готовки поместить посуду. А как только кастрюля будет убрана с панели, техника выключится и возобновит работу, когда емкость вернется на место.

Топ индукционных панелей

Чтобы принять решение было проще, посмотрите на этот топ из лучших моделей с разным количеством зон нагрева: от 1 до 5. Данные приборы заслужили хорошие отзывы, и если вы собираетесь покупать индукционную панель, то к ним стоит присмотреться повнимательнее.

Не стоит бояться нового. Индукционная плита – хороший пример того, как современные технологии меняют нашу жизнь и выводят комфорт на новый уровень.

Чтобы выбрать хороший прибор на свою кухню, следует определиться с количеством конфорок и видом агрегата. Лучше выбирать устройства с плавной регулировкой температуры, возможностью увеличить мощность нагрева и полным набором опций, отвечающих за безопасность.

В принципе, этих функций вполне достаточно, для непритязательных пользователей. Остальными вполне можно пренебречь, хотя они и делают работу с агрегатом еще более приятной и удобной.

Как вы относитесь к индукционным плитам? Расскажите, купили бы вы такой прибор?

Настольная индукционная плита — краткий обзор и сравнение ТОП-3 лучших

Одни из самых болезненных мук выбора хозяйка переживает, когда начинает выбирать плиту. Как не потеряться в этом море всевозможных приборов? Как, наконец, выбрать, какой тип лучше? Давайте разбираться!

Краткий обзор и сравнение разных типов плит

Таким образом, ясно, что индукционную плиту следует покупать тем, кто желает пользоваться всеми преимуществами инновационных технологий, кто хочет экономить на времени и силах, которые тратятся на готовку и уход, кому важна безопасность.

Следует упомянуть, что в печи некоторых марок встроен комбинированный набор элементов для нагревания: у них часть конфорок индукционные или газовые, а другая часть использует ТЭНы (трубчатые электронагреватели). С рейтингом комбинированных плит вы также можете ознакомиться на нашем сайте.

Как правильно выбрать хорошую настольную индукционную плиту — параметры выбора

Настольные плиты, как правило, идеально подходят для загородного дома или дачи. Это — лёгкие малогабаритные переносные устройства.

Количество конфорок

Если вы хотите купить настольную индукционную плиту, обратите внимание на данный параметр; вы можете выбрать одноконфорочную или двухкомфорочную, ориентируясь на то, как часто и интенсивно она будет использоваться.

Материал корпуса

Это должен быть качественный пластик; варочная поверхность делается из жаростойкой стеклокерамики.